Tapas Menu nr. 1.

9 Retter flot anrettet på buffetfade og i skåle.

Rosastegt oksefilet med wasabiskum, brombær, saltedristede mandler, anrettet på sprøde salater. Portionsanrettet på fad.

Charcuteri: Serrano-skinke, Chorizo og Salami Ventricina-pølse og Goudaost. Fadanrettet.

Marineret middelhavsoliven, cornichoner, marineret hvidløg. Anrettet i skåle.

Pastasalat med Citronpasta og Tigerrejer i ricotta-fetacreme tilsmagt med citrus, springløg og frisk babyspinat Fadanrettet.

Kartoffelsalat af nye kartofler vendt i basilikum pesto, hvid balsalmico, ærter, soltørrede tomater, rødløg og sprøde salater. Fadanrettet.

Mix af sprøde Sommersalater med årstidens frisk snittet grøntsager og mozzarellaost. Dressing ved siden af. I skåle.

Falafel med marineret grillet peberfrugt og chili-aioli. Fadanrettet og tilbehøret i skåle.
Falafel skal varmes i ovnen før servering. Vejledning medfølger.

Stegt kyllingebryst på spyd med Hoisinsauce, toppet med hakkede cashewnødder. Fadanrettet.
Kyllingespyd skal varmes i ovnen før servering. Vejledning medfølger.

Panna Cotta med hvid chokolade toppet med bærcoulis og råsyltede skovbær. Portionsanrettet.

De viste foto er til inspiration.