Festbuffet

Forret:
Lakserillette af varmrøget laks anrettet i butterdejs krustader, pyntet med friske dild, grønne asparges, citron og cherrytomater.

Buffetmenu:
Rosastegt Kalveculotte stegt med friske krydderurter og smørristede champignon.
BBQ marineret stegt kyllingebryst med chipotle chili dip.

Nye danske kartofler ovnstegt med friske krydderurter.
Sauce Espagnole. En klassisk Fransk/Spansk Okseskysauce.

Salat af sprøde blandet salater med melon, brombær, vesterhavsost og saltbagte mandler.

Symfoni af cherrytomater og sprøde salater med feta, lækre oliven, rødløg og frisk basilikum dressing.

Friskbagt surdejsbrød.

Dessert:
Chokoladebrownie med chokolademousse, Serveret med friske hindbær, frisk citronmelisse og Bourbon hindbærcroulis.

De viste billeder af menuen er til inspiration.